آذر ۲۰، ۱۳۸۳

اصفهان از نگاهي ديگر ( بخش پاياني )

اصفهان يكي از مراكز اصلي تجمع ارامنه در ايران است و ارامنه اصفهان جمعيت نسبتاً زيادي را در اين شهر دارا هستند . كليساي وانك در محله ارامنه نشين جلفا يكي از جاذبه هاي فرهنگي تاريخي اصفهان است كه بازديد كنندگان بسياري را به خود جذب مي كند . موزه وانك كه در بخشي از كليسا واقع شده ، ديدني ترين و جالبترين بخش اين كليسا است . به محض ورود به موزه با بخشي از آن مواجه مي شويم كه يادبودي است براي كشتار ارامنه در تركيه . دولت عثماني در سال 1947 ميلادي در راستاي سياست هاي پان تركيستي خود به نسل كشي ارامنه تركيه دست زد و حدود 1.5 ميليون نفر (اين عدد به نظر كمي غلو شده مي آيد ! ) را قتل عام كرد . براي من به عنوان يك آذري جالب بود بدانم آيا ارامنه با آذري هاي ايران هم مشكل دارند و يا تنها مشكلشان دولت تركيه است . پيرمردي را كه به نظر يكي از مسئولان موزه مي آمد را به كناري كشيدم و اين سئوال را از او كردم . جوابش برايم جالب بود : " ما ارامنه فقط با دولت تروريستي تركيه مشكل داريم ، آذري ها هموطن و برادر ما هستند " . وقتي اين جواب را شنيدم ابن جمله در ذهنم پررنگ تر شد كه مي گويد :" به آذري ، ترك گفتن خطاست " .





كليساي وانك



اصفهاني ها تا آنجايي كه من فهميدم آدم هاي خوش ذائقه و خوش خوراكي هستند . وجود غذاهاي متنوع و دسرهاي گوناگون آنها اين گفته را تائيد مي كند . " برياني " غذاي اصلي اصفهاني هاست ، خوراك بسيار خوشمزه اي كه معمولا در منزل تهيه نمي شود و براي تهيه آن كافي است در هر جاي اصفهان كه هستيد ، نهايتا 100 متر پياده روي كنيد ! . برياني مخلوطي است از گوشت و گردو و ادويه هاي مخصوص كه پس از پخت با قالبي مخصوص روي نان ريخته مي شود و به مشتري عرضه مي شود . فرهنگ غذايي اصفهاني ها هم بسيار جالب است . بانوان اصفهاني در روزهاي جمعه آشپزخانه هاي خود را تعطيل مي كنند ( كاري كه بعضي از بانوان محترم پايتخت نشين هفت روز هفته انجام مي دهند ، البته بعضي هايشان !) و مسئوليت تهيه غذاي آن روز بر عهده آقاي خانه ! است ، كه عمدتا برياني است كه از بيرون تهيه مي شود .



خاطره ديگري كه از سفر اصفهان دارم مربوط مي شود به ديداري كه همراه مسعود عزيز با جمعي از دوستان بلاگر اصفهاني داشتيم . گپ و گفت صميمي و دوستانه با صاحبان وبلاگ هاي " يك فنجان چاي داغ " و " سر به هوا " .



آنچه خوانديد مختصري بود از آنچه در سفرم به اصفهان ديدم و شنيدم و تجربه كردم ، سفري كه مرور خاطرات شيرينش ، كار هر روزه من است .





نماي شهر اصفهان از كوه صفه



هیچ نظری موجود نیست: